156829
Book
In basket
Narodziny smaku : jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki / Markus Bennemann ; [tłumaczenie Mariola Sternahl]. - Warszawa : PWN, copyright 2026. - 398, [1] strona : ilustracje ; 21 cm.
Author
Bennemann Markus Autor Sternahl Mariola Tłumaczenie
Form of Work
Książki Publikacje popularnonaukowe
Subject
Antropologia jedzenia Potrawy Smak Żywność
Genre/Form
Opracowanie
Domain
Rolnictwo i leśnictwo
Skąd naprawdę wzięły się nasze ulubione smaki? Kiedy po raz pierwszy zaparzono kawę, ukrojono ser, upieczono chleb albo sfermentował pierwszy alkohol? Markus Bennemann zabiera czytelnika w fascynującą podróż znacznie głębiej niż historia ludzkiej kuchni – do samej natury i jej ewolucyjnych eksperymentów. "Narodziny smaku" to pasjonująca opowieść o tym, jak miliardy lat przed pojawieniem się człowieka powstawały owoce, mleko, mięso, przyprawy, używki i trucizny, bez których dziś nie wyobrażamy sobie jedzenia ani kultury. Autor z erudycją i lekkością łączy biologię ewolucyjną, chemię, paleontologię i antropologię, pokazując, że smak, przyjemność i uzależnienie nie są wynalazkiem cywilizacji, lecz efektem długiej historii współzależności roślin, zwierząt i mikroorganizmów.
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Wypożyczalnia dla Dorosłych
All copies are currently on loan: sygn. W 6 (1 egz.)
Długość kolejki oczekujących: 1.
Notes:
Bibliography, etc. note
Indeks.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again